麦饭石是一（yī）种天然的硅酸盐矿物，学名：石（shí）英二（èr）长岩。麦饭石对生物无（wú）毒、无害并具有（yǒu）一定生物活性的复（fù）合矿物或药（yào）用岩石。 麦饭石的主（zhǔ）要化学成分是无机的（de）硅铝酸盐。还含（hán）有动物所需的全（quán）部常量元素，约58种之（zhī）多。
       我国麦饭石资（zī）源极（jí）为（wéi）丰富，几（jǐ）乎各省、市、自治区（qū）均有（yǒu）分布（bù），比较著名（míng）并已开（kāi）发应用的有山东蒙阴、内蒙古（gǔ）奈曼旗、天津蓟县、辽宁阜新、浙江四明山、江西赣（gàn）南、台湾台东等。此（cǐ）外（wài），山（shān）东、广东（dōng）、广西、四川（chuān）、新疆、福建、江苏、湖（hú）北、陕西（xī）、甘肃、河南、河北、山西、吉林、黑龙（lóng）江等地（dì）都有大量矿（kuàng）藏，因产地（dì）不同，其成（chéng）分略有差异，且（qiě）色（sè）泽也不完全相同。其（qí）中以山东、内（nèi）蒙古为佳，当地石质较（jiào）好，可以进行（háng）雕刻等加工。 沂蒙麦饭石用水浸泡后（hòu），可以（yǐ）容（róng）出钾（jiǎ）、钠、钙、镁、硅、猛、钛、磷（lín）等人体所必需的近（jìn）20种元素（sù）和矿物（wù）质，可（kě）达到矿（kuàng）泉水的标准。长（zhǎng）期饮用可增强肌体的免疫（yì）功能，提高身体（tǐ）抗感染能力。同（tóng）时沂蒙麦（mài）饭石（shí）对镉、铅等对人体有害（hài）的元素以及细菌团具有较强的吸附率，对大肠杆菌的吸附率在95以上。
       经国内外（wài）专家（jiā）鉴定，确（què）认麦饭石富含人体必需的（de）多种微量元素，可（kě）以用于水质净化、污水处理，并且对（duì）细菌（jun1）具有很强的吸附作用。饮用麦饭石水，可（kě）以调节机体的新陈（chén）代谢，有健胃（wèi）、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有益处。 用（yòng）麦饭（fàn）石（shí）水杯喝（hē）水的作用（yòng）：1、抗癌（ái）作用； 2、提高（gāo）机（jī）体免疫功能的作用；3．抗衰老作用；4．抗疲劳作用（yòng）；5．提高耐缺氧（yǎng）能力（lì）； 6．防治（zhì）酒精性损害；7．促进骨盐沉积，缩短（duǎn）骨（gǔ）折愈合时间（jiān）；8．抗氟（fú）作用； 9．对细菌（jun1）的吸附作用。